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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。